Барбекю устанавливаем на ровную поверхность. Старую золу убираем, угли оставляем. Берем сухое горючее (в таблетках) раскладываем по пол таблетки в нескольких местах по поверхности горения углей и поджигаем. Аккуратно обкладываем, горящее горючее, древесным углем. Когда угол разгорается, добавляем еще немного углей и добиваемся ровного разгорания барбекю. По времени, примерно минут 20. Пока угли разгораются, чистим картошку. Картошку берем любую по размеру. Мелкую берем целиком по две на блюдо, а крупную, по одной, надрезаем до середины с двух противоположных сторон по одному надрезу чтоб получилось крестообразно. Семгу можно купить в готовых стейках. Рыбу не солим а только, за минут 5 до готовки, сбрызгиваем лимонным соком (лимон режим пополам и выжимаем на рыбу). Берем алюминиевую фольгу и отрезаем длинной в полтора ширины. Кладем картошку на фольгу, солим. сверху ложим кусочек сливочного масло. Добавляем немного специи. Поверх масла кладем семгу (стейк). С боков можно положить зелень; петрушку, или кинзу, или укропчик. Фольгу аккуратно заворачиваем. Берем такой же листочек фольги. На него ложим уже получившийся сверток, но при этом переворачиваем сверток (рыба окажется внизу) и заворачиваем блюдо во второй слой. Барбекю разогрето. Берем наш сверток и ложим на решетку картошкой вниз (к углям). Печем минут 10-15. Затем сверток переворачиваем рыбой вниз, закрываем барбекю и печем еще мин. 10. Затем сверток в последний раз переворачиваем и печем мин. 5. Подаем к столу. Каждый гость разворачивает свой сверток. О-о-о-о-о чудо! Картофель испекся и слегка поджарился на сливочном масле. Рыба, сохранила свой аромат и тоже слегка поджарилась на собственном жирку. М-маъ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Приятного аппетита.

Отлично! Обязательно опробую в ближейшее время! Все подробно и вкусно написано. С меня плюс!

Спасибо. Добавлю. Вовремя розжига углей нужно пользоваться веером и аккуратно (чтоб угли не крошились) перемешивать горящие угли с не разгоревшими.